Daniel Roiz Baztán
Dirección hotelera y dirección de operaciones
Perfil
Dirijo hoteles y resorts vacacionales en España y el Caribe, con activos de hasta 860 habitaciones. Mi trabajo consiste en conectar lo que cada departamento ve por separado y decidir qué se hace primero: dónde invertir, qué corregir, qué proteger y, a veces, qué no tocar.Mi experiencia se ha construido sobre activos complejos, no sobre operaciones estabilizadas: reaperturas, reposicionamientos, hoteles con necesidades importantes de inversión y destinos con cadenas de suministro rígidas.Escribo sobre dirección hotelera en la Colección Hotelera, tres volúmenes publicados en español e inglés, y dirijo Delante del Huésped, una escuela gratuita de atención al cliente para profesionales de habla hispana.
La Colección Hotelera
Tres volúmenes sobre dirección hotelera, escritos desde la operación y no desde el aula. Disponibles en español e inglés, en Kindle y tapa blanda.I. El Manual del Director de Hotel — Estrategias reales para gestionar cualquier tipo de activo hotelero. Qué decide un director, con qué información y en qué orden.II. La Operación Hotelera — Cómo funcionan y se conectan los departamentos que sostienen un hotel.III. La Dirección de Operaciones — Cómo gobernar, comparar y transformar una cartera de activos hoteleros.English editions: The Hotel Management Collection
Delante del HuéspedEscuela gratuita de atención al cliente en la operación hotelera real.Ya estudiaste la técnica. Aquí aprenderás la otra mitad del oficio: qué ocurre cuando tienes un huésped delante y qué espera tu director de ti en ese momento. Cómo entrar en una habitación ocupada, leer una mesa, comunicar una avería o acompañar una queja hasta recuperar la confianza del huésped.Nació para responder a una necesidad formativa que conocí durante mi etapa como director general en Cuba, y hoy está abierta a cualquier profesional hispanohablante. Es gratuita, sin publicidad y sin fines comerciales.Cómo funcionaUna microlección al día, de lunes a viernes: un texto breve en el canal y una ficha PDF ligera para descargar, con un ejercicio y su corrección razonada en la entrega siguiente. Al completar las 54 fichas se entrega el libro compacto de estudio con toda la temporada y, después, el examen final que da acceso al Certificado de Aprovechamiento.Primera clase: lunes 7 de septiembre de 2026, 15:00 en España peninsular, 14:00 en Canarias y 09:00 en Cuba.Temporada 1 · La Operación — 54 fichas en 16 módulosMódulo de inicio — El oficio y la actitud
Módulo 1 — Recepción: donde el hotel da la cara
Módulo 2 — Pisos: el estándar invisible
Módulo 3 — Atención al Huésped: anticipar antes que resolver
Módulo 4 — Mayordomía y servicio personalizado
Módulo 5 — Sala y Bares: el servicio que se recuerda
Módulo 6 — Cocina: la parte que el huésped ve
Módulo 7 — Eventos y Banquetes
Módulo 8 — Mantenimiento ante el huésped
Módulo 9 — Spa y Bienestar
Módulo 10 — Animación: el rostro del hotel
Módulo 11 — Seguridad: firmeza con sonrisa
Módulo 12 — El huésped difícil
Módulo 13 — El equipo, el turno y la calidad
Módulo 14 — Tu carrera: cómo se asciende de verdad
Módulo extra — Vender es servirCada ficha incluye una situación real, un guion de actuación paso a paso, cómo sostener el estándar cuando los recursos son limitados, el código qué hacer / qué no hacer / qué nunca hacer, los errores frecuentes, una regla de oro y un ejercicio.